Cidonijas ar cukuru



Brīvdienās mūsmājās uz dažām stundām iestājās īstens cidoniju virpulis! :)

Iestājās gluži neplānoti, jo par cidonijām plānveidā šoruden kaut kā nebija sanācis aizdomāties, bet aizbraucot uz laukiem un vietējā veikalā ieraugot sludinājumu par cidoniju tirgošanu, mani nepameta vīzija par milzum lielu daudzumu cidoniju sukāžu.. un atmiņas kā bērnībā tādas ēdu pie savas draudzenes, tāpēc tirdziņa dienā, šķiet, ka biju viena no pirmajām pircējām. :)

Ļoti, ļoti sen nebiju cidonijas griezusi, tāpēc bija piemirsies, ka tas nemaz nav tik viegli un vēl jo vairāk - nepavisam nav ātri, jo ogas ir pacietas un iekšā ir daudz mazu sēkliņu.

Griezu plānās šķēlītēs un periodiski apkaisīju ar cukuru, kā rezultātā pēc kāda laika izveidojas sula.. mm.. cik garšīga.. :)

Lai iegūtu sukādes, kundze, kas cidonijas tirgoja, ieteica šādi noturēt burciņās nedēļu, tad noliet sīrupu un cidonijas kaltēt.. Manas burciņas kā reiz jau ir nedēļu nostāvējušās, tāpēc šobrīd esmu dilemmas priekšā - atstāt kā ir un ēst ziemā ar tēju vai tomēr mēģināt taisīt sukādes?

Līdzās ogām tirdziņā pārdeva arī jau izspiestu cidoniju sulu. Pārdevēja ieteica sulu sajaukt 1:1 ar cukuru un tas arī viss - bez kādas karsēšanas un vitamīnu zaudēšanas tāda visu ziemu esot uzglabājama ledusskapī vai pagrabā. Tā nu manam 1,5 kg ogu pievienojās arī 3 litri sulas.  :)

Kā šī recepte darbojas praksē - varēšu izstāstīt pavasarī, bet iegūtais sīrups ir ļoooti garšīgs.. :)

Kādas ir Jūsu cidoniju receptes? Man ir liels kārdinājums nākamreiz braucot uz laukiem nopirkt vēl... :)