Avokado + laims jeb raw kūka

Pavasaris + kūkas nav saderīga kombinācija, bet pavasaris + raw kūka ir pat ļoti. Ļoti viegli, ļoti svaigi un ļoti veselīgi. 

Svaigēdāju saldumi man vienmēr garšojuši, bet līdz šim tos biju ēdusi tikai raw kafejnīcās. Tomēr pēc šīs kūkas pavisam noteikti jūtu, ka tieši raw saldumu un varbūt ne tikai saldumu receptes pavasarī ienāks mūsmājās. 

Lielākais atklājums ir kūkas svaigā garša un tas, ka tā nav nospiedoši taukaina vai vnk nospiedoši pēc avokado, kā varētu iedomāties. Tāpēc noteikti iesaku pamēģināt. :)

Recepte apvienojums no šīs un šīs + mani papildinājumi.

Vajadzēs:

Pamatnei:

1) 180g dateles

2) 150g mandeles

3) 150g indijas rieksti

4) 2 tējkarotes kokosriekstu eļļas

Pildījums:

1) 4 gatavi avokado

2) 1 vaniļas pāksts

3) 1 laims (sula un rīvēta miziņa)

4) 6 tējkarotes medus (variējams daudzums atkarībā no tā cik saldu gribas)
5) 3 tējkarotes kokosriekstu eļļas

Mērce:

1) avenes + cukurs pēc garšas

Visas pamatnes sastāvdaļas sablenderē ar S asmeņa blenderi. Sanāks nedaudz lipīga un ļoti garšīga masa, kuru tā vien varētu apēst arī tādu kāda ir. 

Tālāk liku masu kūkas formā un mazliet nostāvēties saldētavā, kamēr gatavoju pildījumu. 

Tikmēr sablenderē avokado, vaniļu, medu un laimu (sulu un norīvētu miziņu) + pēc garšas saldumam piejauc medu. 

Sanāks koša zaļa masa. 

Tālāk masu liek kūkas pamatnītē un saldētavā. Es darīju tā, ka 4h noturēju saldētavā un apmēram 2h pirms ēšanas ledusskapī. Sagriezta gabaliņos bija saturīga un pildījuma daļa turējās kopā.

Klāt ēdu ar svaigu aveņu mērci (no saldētavas krājumiem). 

Ir ļoooti garšīgi :) un lielākais pārsteigums - pavisam vieglā sajūta pēc ēšanas. Garšo arī medus neēdājiem (starpcitu nav sagaršojams).

Kādas ir jūsu iecienītākās svaigēdāju receptes?

Garšīgs lavašs

Man garšo lavašs :) turklāt tas, manuprāt, ir ļoti ātri un viegli pagatavojams, kas nereti nav mazsvarīgi. :) Vakar gājām ciemos & līdzi ņēmām lavašu, savukārt šodien piebeidzām atlikušās sastāvdaļas un lavašs tapa pusdienās. 

Dzirdot vārdu lavašs kāds pildījums Jums nāk prātā? Man liekas, ka vairumam lavašs saistās tieši ar lasi, kas, protams, ir garšīgs, bet nebūt ne vienīgais no pildījumiem. 

Lūk, piecas manas mīļākās variācijas tēmai - ar ko pildīt lavašu? Garantēju - visi pildījumi ir ļooti garšīgi! :)

1) Žāvēta gaļiņa + Kāruma krējumsiers (bez piedevām) + tomāti (šis šobrīd mans favorīts - lai cik apēstu, arvien gribās paņemt vēl vienu :) )

2) Klasika: lasis + ola + avokado + majonēze

3) Dzintara kausētais siers + krabju gaļa + svaigs rīvēts gurķis

4) Tuncis savā sulā + vārīts rīvēts burkāns + majonēze (no vārītā burkāna nevajag nobīties, jo tas kopā ar tunci veido burvīgu garšu)

5) Tuncis savā sulā + ola + svaigs gurķis plānās šķēlītēs + majonēze

Beidzamajiem trijiem gan bildes izpalika, jo citādi šodienas pusdienas būtu izvērsušās pārāk apjomīgas. :) 

Un kāds ir Jūsu mīļākais lavaša pildījums?

Kā garšo rudens?

Arī es pagājušajās brīvdienās laukos sasmēlos rudens sauli, enerģiju, krāsas, smaržas un garšas. 

Kā garšo rudens? Manējais pavisam noteikti šogad garšo pēc ceptiem āboliem ar cukuru, kanēli, dzērvenēm & vēsu pienu. :)

Nemaz negribas šo nosaukt par recepti, jo sastāvdaļas ir tik klasiskas un darbības tik vienkāršas...

Vajadzēs:

1) āboli

2) cukurs vai medus

3) kanēlis

4) dzērvenes

Ņemam visskaistākos un gardākos rudens ābolus. Manuprāt, visideālākie ir tādi, kas nav ļoti, ļoti cieti vai gluži pretēji - miltaini un mīksti.

Tālāk izņem ābolam serdīti. Visērtāk to darīt ar speciālu šim nolūkam paredzēto nazi/ instrumentu, bet noteikti var arī ar parasto nazi. Jebkurā variantā galvenais ir atstāt apakšējo daļu nepārgrieztu, lai ir kur sabērt cukuru ar kanēli un sula, kas izveidosies cepjot, iespēju robežās paliek iekšā ābolā.

 

Bildē gan šī detaļa iztrūkst, bet pirms liku cepties ābolos ieliku arī dažas  svaigas dzērvenes. Alternatīva dzērvenēm ir rieksti un visādas sēkliņas.

Cepu apmēram 200 - 220C temperatūrā. To, ka āboli gatavi var saprast pēc absolūti lieliskās smaržas, kas sāk parādīties no cepeškrāsns un redzēt "uz aci", bet kopumā parasti man tas ir aptuveni 20min robežās.

Man visvairāk garšo karsti āboli kopā ar vēsu pienu, bet tiklab  lieliski arī ar saldējumu vai vieni paši bez nekā. :)

Ābolu lasīšana un ēšana notika šīs

rudens lapas ļoti mīlošās jaunkundzes kompānijā :)



Un kā garšo Jūsu rudens? :)

Brokastu karstmaizes

Brokastu karstmaizes = Mmm.. :) 

Manuprāt, tās ir tik ļoti piederīgas ne tikai laiskiem brīvdienu rītiem, bet arī ikdienas brokastīm, turklāt, kur ir teikts, ka tās ir paredzētas tikai brokastīm, jo pavisam noteikti der arī kā ātrās vakariņas.

Šī recepte nav mans izgudrojums, bet aizgūta no viena paziņas. Tā vai citādi šādu maizīšu sastāvdaļas vairumā gadījumu ir līdzīgas, tomēr šādā kombinācijā jeb drīzāk formā līdz šim nebiju mēģinājusi.

Vajadzēs:

1) tostermaize

2) desa vai cīsiņi, vai gaļa (manā variantā cīsiņi)

3) siers

4) kečups vai tomātu mērce

Sieru sarīvē, cīsiņus sīki sagriež (vai arī sarīvē) un visu sajauc kopā ar tomātu mērci. Izejvielu daudzums variējams pēc individuāli garšas un ēdāju skaita.

Tālāk jau pavisam vienkārši - ņemam pannu, ieklājam folliju, liekam maizītes uz pannas un uz maizītēm kārtojam tikko sajaukto masu. Mums mazdruciņ pietrūka, tāpēc lai nevajadzētu vēlreiz griezt & rīvēt, viena maizīte ir drusku savādākā komplektācijā :)

Cepj cepeškrāsnī, vidējos grādos, max kādas 7min, bet labāk vienkārši pavaktēt - kad siers ir izkusis un maize palikusi kraukšķīga, tas nozīmē, ka ir gatavs :)

Sanāca ļoooti garšīgas :) Kopējais pagatavošanas laiks apmēram 15 līdz 20min.

Labu apetīti! :)

Brīvdienu pusdienas jeb kartupeļu gnoči ar siera mērci

Brīvdienas ir tā lieliskā iespēja pagulēt mazliet ilgāk, ēst mazliet nesteidzīgāk vai vienkārši justies mazliet priecīgāk! :) :) :)

Kartupeļu gnoči ar siera mērci, man liekas, ir tāds īstens brīvdienu ēdiens.. lai gan tā pagatavošana ir pat ļoti ātra, tik un tā man tas asociējas tieši ar brīvdienām.

Jautāsiet kas ir kartupeļu gnoči? - mazas klimpiņas, kas veikalā visbiežāk ir tajos pašos plauktos, kur makaroni, bet nav tomēr makaroni - uz manas iepakojuma kastītes, pie sastāva bija rakstīts 80% kartupeļu.

Noteikti tādas var pagatavot arī pats, bet neesmu nekad mēģinājusi, tomēr ja Jums kādam ir recepte - ļoti priecāšos uzzināt :)

Vajadzēs:

1) 1 iepakojums kartupeļu gnoči

Mērcei:

2) 200ml saldais krējums

3) 100ml līdz 200ml piens (daudzums variējams pēc vēlmes un vajadzības, jo vairāk piena, jo mazāk trekns)

4) apm 200g labi kūstošs siers (daudzums variējams pēc vēlmes un vajadzības)

5) rīvēts muskatrieksts

6) sāls

7) nepilna ēdamkarote miltu (var arī nelikt)

Ar receptē norādīto izejvielu daudzumu sanāk pusdienas 2 līdz 3 personām + mērce vēl paliek pāri.

Katlā uzvāra ūdeni. Kad ūdens ir verdošs, liek iekšā gnočus. Kad redzams, ka gnoči sāk vārīties, tad pievieno sāli. Kad visi ir uzpeldējuši augšā - nozīmē, ka ir gatavs. Kopējais vārīšanas laiks ir apmēram 3min.

Kamēr gnoči mazliet padziest - taisam mērci.  Pienu kopā ar saldo krējumu uzsilda, pievieno muskatriekstu un sāli pēc garšas. Kad redzams, ka piens jau gandrīz vārās - ber iekšā sarīvētu sieru un mazas uguns turpinot karsēt maisa, līdz siers ir izkusis un viss viendabīgi samaisījies.

Ja nav ļoti daudz siera vai gribas mērci mazliet biezāku - var pievienot nedaudz miltus. Savukārt, ja liekas, ka nav vienmērīgi izmaisījies (ir citi sieri, kas tā jocīgi kūst), tad mērci var  dabūt viendabīgu mazdrusciņ saputojot vai sablenderējot.

Tas arī viss - nesteidzīgās (bet ļoti ātri pagatavojamās) brīvdienu pusdienas ir gatavas! :)

Lai Jums nesteidzīgas brīvdienas!

Saldējums - ātrs un vienkāršs



Lai gan biežais lietus arvien biežāk liek atcerēties par tuvojošo rudeni, joprojām der uzēst arī saldējumu. Man ļoti garšo mājās taisītais saldējums, tomēr vairums no tiem man liekas pārāk trekni, tāpēc šis ir tāds - minimalizēts variants pēc sastāvdaļām, turklāt ļoooti vienkārši un ātri pagatavojams.

Vajadzēs:

 1) 2 Kāruma bezpiedevu baltie jogurti

 2) apmēram 300ml kondensētais piens

 3) augļi, ogas pēc vēlēšanās

Saputoju jogurtu - var redzēt, ka putošanas rezultātā, tas nedaudz maina struktūru. Tad lieku klāt kondensēto pienu un atkal saputoju. Kopējais putošanas ilgums aptuveni kādas 3 - 5min. Tas arī viss - saldējums ir gandrīz gatavs :)

Tālāk lieku visu saldētavā un tā kā man nav saldējuma mašīnas, tad aptuveni 3reizes ik pēc 30 līdz 45min atkal saputoju.

Salīdzinājumā ar īstajām saldējumu receptēm šī, man liekas, ir mazāk jūtīga attiecībā uz saputošanu un potenciālo ledus kristāliņu izveidošanos.

Nav tik ļoti krēmīgs kā receptēs arī olu krēmu, bet nav arī trekns. Ideāli kopā ar augļiem vai ogām :)

Garšo garšīgi :)

Kūka skudru pūznis

Gluži neplānoti, bet pirmais bloga raksts ir sanākusi recepte, turklāt vēl kūkveidīgā.. (laikam tas vārds balle ir mani iespaidojis J ) lai nu kā - skudru pūznis ir viens no maniem iecienītākajiem našķiem.. jā, jā, tas ir salds, kalorijām bagāts, bet arī tik ļooooti gards J netaisu to bieži, bet allaž priecājos, kad sanāk piemērota izdevība.. izvēlos taisīt pati, jo tā ir ne tikai garšīgāk, bet man vnk pašai garšo apēst lielu šķēli.. nevis super mini mazos veikalu izstrādājumus. Iesaku pamēģināt, jo recepte ir vienkārša un ātri pagatavojama (apmēram 30min).

Vajadzēs:

-         3 paciņas Selgas cepumu

-         1 bundžiņa vārītais kondensētais piens (var vārīt arī pats, bet man tas liekas pārāk ilgi)

-         1 paciņa sviesta

-         Indijas rieksti

-         Magones

-         Kakao

Riekstus un cepumus sasmalcina. Es to daru ar blenderim līdzīgo ierīci, kas smalcina, bet var arī ar rokām vai mīklas rullīti izrullējot. Cik smalki cepumus sadrupināt ir pēc paša vēlēšanās – līdz absolūtai pulvera konsistencei gan nekad nemaļu. Tad visu ber bļodā un pievieno magones. Izkausē 3/4 no sviesta. Izkausēto sviestu saputo kopā ar vārīto kondensēto pienu. Putojot tas top krietni gaišāks un šķidrāks kā sākotnēji. Saputoto masu liek klāt jau sasmacinātajiem cepumiem, riekstiem un magonēm. Tālāk visu to ar rokām kārtīgi izmaisa/izmīca, lai cepumi paliek mitri un viss ir kārtīgi sajaucies kopā. Tālāk visu samīcīto masu kārto uz šķīvja. Šeit svarīgi masu drusku saspiest, lai pēc tam, kad kūka būs pastāvējusi un savilkusies, griežot ir saturīgas šķēlītes un nav irdena vai ārā jūkoša. Otrs variants ir kārtot mazas kaudzītes uz kūku papīriņiem (nu kā veikala variants).

Atlikušo sviestu izkausē un sajauc kopā ar kakao. Kakao lieku pēc sajūtām, lai nav pārāk šķidrs un nav arī pārāk biezs. Ar iegūto šokolādi dekoratīvos nolūkos aplaista kūkas augšu.

Viss – kūka gatava! J Pirms ēšanas tai vēlams nostāvēties ledusskapī, lai savilktos J Visgardākā man tā šķiet, kad ir nostāvējusi vismaz 24h, bet nekas netraucē to ēst jau krietni ātrāk.

Ideāla kopā ar kafiju J Nav iespējams apēst ļoti daudz, bet vienmēr pēc pirmā gabaliņa noteikti gribās vēl arī otro J 

Recepte ir sen atpakaļ aizgūta kaut kur internetā un tad laikā tapusi manis pielāgota. Ja negaršo rieksti – no tiem var atteikties.